Pop Nutrition & Pop Medicine da Imhotep a Ancel Keys (Copertina rigida)

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La Rivoluzione Agricola del Neolitico è stata il peccato originale nella storia della nutrizione umana? La fine delle ere glaciali e il riscaldamento del pianeta hanno causato l’estinzione dei giganteschi animali della caccia grossa. Il passaggio dallo Stile di Vita e di nutrizione Paleolitico, dominato dai grassi e dalla carne animale di qualità e da intensa attività fisica alla monarchia dei cereali delle Comunità Fluviali sono stati veramente un progresso a livello biologico e fisiologico? Le donne hanno inventato la lievitazione del pane e le fermentazioni che ci hanno permesso di sopravvivere. L’Antico Egitto è il primo esempio di Impero che sarà imitato più volte nel corso della storia, nel Ventunesimo secolo dagli Stati Uniti. Analogie e somiglianze inquietanti ricorrono da Imhotep, o meglio da Amenhotep a Ancel Keys. Dalle piramidi egiziane alle piramidi nutrizionali emerge la storia parallela e i mondi radicalmente diversi di una oligarchia che si nutre di primizie e il resto della popolazione che vive di pane, pasta, pizza, birra, patatine, bevande zuccherate con fruttosio e alimenti industriali derivati dalla soia. E la storia si ripete con innumerevoli variazioni sul tema in cui cambiano solo i dettagli e alcuni protagonisti. L’uomo può permettersi di non prendere la storia, le decisioni politiche e la propria vita come un fatto personale?

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